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章鱼世界官网-小鹿茶独立 瑞幸能否再造“瑞幸”?

admin 2019-09-05 116人围观 ,发现0个评论

  在正式官宣成立两个月后,小鹿茶迎来了独立。

  9月3日,瑞幸咖啡在北京宣布小鹿茶将成为独立品牌,并且独立运营,下一步会推出独立的门店和单独的APP。

  对于其中原因,瑞幸咖啡首席运营官刘剑章鱼世界官网-小鹿茶独立 瑞幸能否再造“瑞幸”?解释称,小鹿茶系列产品自今年4月上线以来,增长迅猛,为更好的开拓茶饮市场,现决定拆分小鹿茶品牌独立运营。

  据悉,小鹿茶的门店将以新式茶饮为主,同时会销售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品。在区域上,将主要布局在下沉城市,会侧重于用户的休闲场景。

  互联网分析师丁道师向《商学院》记者表示,小鹿茶之所以独立,是因为目前瑞幸咖啡主要在一二线市场布局,需要一款产品进入龙英知府三四五线城市,而新式茶饮在那里的接受度比较高。

  零加盟费的合伙人模式

  在瑞幸咖啡召开新闻发布会之前,外界就传出小鹿茶要独立的消息。那时候,瑞幸咖啡的回应是“不予置评”。

  如今靴子终于落地。小鹿茶不仅实现了品牌独立,还要进行独立的运营,并且签约当红流量明星肖战作为代言人。

  此外,小鹿茶更侧重二三四线城市,和专注一二线市场的瑞幸咖啡进行差异化互补。刘剑在现场表示,公司将在继续保持咖啡业务高增长的同时,将新式茶饮作为另一重要抓手,进一步开拓市场的广度和深度。

  据了解,小鹿茶的独立主要体现在六个方面,即独立的品牌LOGO、独立的品牌视觉VI系统、独立的的门店SI识别系统、独立的全新媒体矩阵、更丰富的产品系列,以及独立的APP和小程序点单系统。

  拿产品系列来说,小鹿茶门店提供的茶饮品牌将超过30种。而此前,在瑞幸咖啡门店只有10款小鹿茶产品。

  小鹿茶的APP和小程序点单系统也将与瑞幸咖啡后台打通,这也就意味着用户可以在两个系统进行下单且无需再进行注册。

  为了快速推动门店的布局,小鹿茶推出了新零售合伙人模式。换而言之,小鹿茶允许加盟。要知道,瑞幸咖啡一直采取的的是直营门店。

  与传统加盟模式不同的是,小鹿茶的合伙人前期不需要支付加盟费,门店实现真正盈利之前,瑞幸不会进行抽成。

  合伙人主要负责门店选址装修、产品制作及交付等,小鹿茶则要要提供品牌营销客户发展、数字化运营系统开发迭代、制作程序监督与管理、供应链管理等服务。

  瑞幸方面对《商学院》记者表示,小鹿茶新零售合伙人模式通过大量技术驱动,具有零加盟费、共担风险、超强品牌、丰富产品、全域流量支持、数字化运营等六大优势,不仅可以有效管控品质,还可以降低合伙人的经营风险,提高收益。

  针对是否所有门店都会采取加盟模式,瑞幸方面回复《商学院》记者称,已经同步开始小鹿茶门店的装修,今年10月将会有一大批自运营小鹿茶门店开业。

  在丁道师看来,品牌虽然独立了,但瑞幸所积累的技术、人才渠道以及对互联的理解依然会赋能给小鹿茶,因此小鹿茶拥有极高的竞争起点。

  “尤其是在零加盟费的模式之下,小鹿茶的扩展速度会远远高于瑞幸咖啡,甚至在几个月内就会实现对全国的布局。”他进一步表示。

  问题的关键是,在全国的广泛布局,极其考验一个企业的供应链能力。瑞幸会如何解决这一问题,还有待观察。

  喜茶们要慌了?

  2019年7月8日,瑞幸正式公布推出小鹿茶,进军新茶饮领域。彼时,瑞幸联合创始人、高级副总裁郭谨一解释到,目前茶饮市场上存在许多的痛点,这正是瑞幸咖啡的机会所在。

  “首先是头部连锁茶饮品牌少,加盟店模式导致产品品质参差不齐;其次在于供应链管理能力不足,现做模式不能严格保证产品的卫生健康问题。最后,用户不能预点单、排队购等买体验难以得到保证。”在小鹿茶的发布现场他如是说。

  郭谨一没有说的是,新式茶饮有着广阔的市场空间,艾媒咨询数据显示,2018年中国新式茶饮市场规模超900亿元,预计在2019年超过1200亿元。

  章鱼世界官网-小鹿茶独立 瑞幸能否再造“瑞幸”?据悉,茶饮行业平均毛利在80%~90%,因此“市场大” “高毛利”吸引了无数人投资创业茶饮,甚至海底捞、王老吉、肯德基都跨界做起茶饮。

  在当时,很多人认为瑞幸进入新茶饮,会冲击到喜茶等已有玩家的市场份额。作为一个明星级企业,截至2019年6月,喜茶已经在全国开出了200多家门店。

  但由于瑞幸咖啡却多集中在高档写字楼,导致小鹿茶瞄准是年轻职场人群,而喜茶、奈雪茶则更多的是街头饮品,两者的用户群体并不一样,很难说会形成正面的竞争。

  在独立之后,就不一样了,小鹿茶有了独立的门店,瞄准的也是用户的休闲场景,它们之间的竞争难免就更加章鱼世界官网-小鹿茶独立 瑞幸能否再造“瑞幸”?激烈。

  其中,线下门店的扩展会是竞争中非常重要的一个维度。因为高密度的门店,不仅可以提高配送效率、节约物流成本,也能够提高广告营销的效果,在声势上压倒对方。

  丁道师则表示,尽管在下沉城市已经有一些茶饮品牌,但它们本质上还是传统企业,互联网对于这些品牌起到的仅仅是工具价值,而非思维和生态模式,这也是小鹿茶的优势所在。

  在他看来,小鹿茶的入局,短期会搅局行业引发关注的同时会伴随各种争议声音,但长期将倒逼整个行业的发展。

  “但由于前期不收取任何加盟费,瑞幸咖啡一定会烧掉许多钱,对已经上市的瑞幸来说,财务报表会受到一些影响。”他进一步表示。

  小鹿茶后续会如何发展,《商学院》将持续关注。

(文章来源:中国经营报)

(责任编辑:DF142)

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