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章鱼世界官网-品尝秋刀鱼尝出人生味道!只要日本宫城县的秋刀鱼做到了!

admin 2019-10-04 221人围观 ,发现0个评论

8月中旬过后,日本东北三陆海上的风渐渐变凉,也就到了捕秋刀鱼的季节。

秋刀鱼被打捞上来之后与胆自然会破裂,苦胆以及内脏都会破裂。

因此,在吃秋刀鱼的时靠心脏部分的肉就会特别的苦。

日本人很讲究吃秋刀鱼的内脏部分的肉,日本人吃秋杀鱼的时候,所有的肉都会吃最后就会剩下一个鱼刺和一个鱼头。

那么享誉“三陆的秋刀鱼新鲜美味”、“气仙沼的秋刀鱼口感章鱼世界官网-品尝秋刀鱼尝出人生味道!只要日本宫城县的秋刀鱼做到了!更鲜美”一说的秋刀鱼,正被这样的句子所传颂着,三陆所产的秋刀鱼如雷贯耳的名气,享誉日本。

其实,日本人对秋刀鱼确是有着特殊情怀。

昭和消防员一代人可以说就是靠吃秋刀鱼长大的。

高楼林立的公寓未建成之前,生活在小巷里的那个年代。

小巷里处处可见妈妈们在七轮上烤秋刀鱼的情景。

秋刀鱼不是高贵鱼,属于平民世界的鱼。

沾着秋刀鱼章鱼世界官网-品尝秋刀鱼尝出人生味道!只要日本宫城县的秋刀鱼做到了!油的七轮炉点火后发出叭叭爆油声,同时还冒着烧焦的烟。

其飘散的烤鱼香味勾起小巷里大家的食欲。

烤鱼的人伴着烟熏的眼泪在烤鱼。

秋刀鱼小鱼刺多,而且肚子部分是苦的。

日本的小孩都是在吃着秋刀鱼过程中学会使用筷子的。

又从最初讨厌的内脏苦味到去品味其美味中,掌握学会了日本人出众的敏感味觉。

这也许是昭和年代的标签。

日本诗人佐藤春夫的《秋刀鱼之歌》,是日本人人人口中传唱的经典,还被选载入日本高中教科书。

那时29岁的佐藤,爱上了人妻千代。

(这位千代当时的丈夫,是在日本文学史上占据重要地位的谷崎润一郎。)

该诗寄托了他极度思念千代的心情。

诗的开头是这样的:

啊,

凄凄的秋风啊!

如果你有情,

请你去告诉她:

有一个男子汉,

在今天的晚餐上,

独自吃着秋刀鱼,

陷入苦苦的深思。

诗作描绘出了这样一幅场景:男子汉独自把七轮摆到小巷道上烤秋刀鱼。

不是在电子微波炉上,是独自伴着眼泪在烤秋刀章鱼世界官网-品尝秋刀鱼尝出人生味道!只要日本宫城县的秋刀鱼做到了!鱼,又是一个人独自吃秋刀鱼。

剔鱼刺,嚼苦味内脏,他痛苦思念的是前几天人妻千代带着小女儿来到男子家,三人在家里吃秋刀鱼的情景。

人妻千代照着男家乡习俗切了秋刀鱼,鱼边上配上酸涩小青柠檬。

小章鱼世界官网-品尝秋刀鱼尝出人生味道!只要日本宫城县的秋刀鱼做到了!姑娘吃不下去内脏,朝着男说“你吃吧”。

而现在,却是男子一个人独自吃着秋刀鱼触景生情痛苦回忆。

这种痛苦只能寄情在秋刀鱼上,决不是鱿鱼金枪鱼之类。

男子分离痛苦之情,就是从烤秋刀鱼让读者产生同情的共鸣。

在日本人心中,「気仙沼秋刀鱼美味」「北海道章鱼美味」其实没有什么不同。

也许正是因为佐藤春夫的“秋刀鱼之歌”才这么认为的。

秋刀鱼寄托着日本人的「食鱼文化」,尤其是烧烤吃法。

还有鱼烤后内脏的苦味。

如果缺失了历史背景,您是无法体验「気仙沼秋刀鱼美味」的。

因此,秋风之季来气仙沼,美味秋刀鱼等着你来品尝。

烤秋刀鱼的内脏苦味是日本饮食文化的一个象征,快来体验吧!

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